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宠粮制作过程哪个步骤添加丝兰提取物最合适?

来源:http://www.rainbow-siliao.com/news1060525.html   发布时间:2025/2/10 16:51:00

丝兰提取物中具有多种生物活性的关键成分,在高温下相对较为敏感。当温度达到120℃ -150℃时,皂苷的结构可能会发生改变,导致其活性降低。比如在这个温度范围内,皂苷的糖苷键可能会发生断裂,使其失去原有的表面活性等功能。

除了温度因素外,受热时间对丝兰提取物的活性也有重要影响。即使在120℃ - 150℃的相对较低的高温区间,如果持续受热时间较长,例如超过30分钟,丝兰提取物的活性成分也会受到更严重的破坏。因为随着时间的延长,化学反应进行得更加充分,活性成分的结构改变和降解程度会更大。


烘焙粮采用低温烘焙技术,一般烘焙温度在 60℃-110℃之间,对丝兰提取物的活性不会造成影响,那么添加的时候可根据工艺效果去添加。

宠粮的膨化过程通常伴随着高温高压环境,一般温度可达到160℃-180℃,因此需要在膨化后添加丝兰提取物制粒,这样才能很好的保持其主要成分活性。

冻干粮、湿粮等并不需要特别注意外部温度的因素。